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La Tourangelle développe sa gamme d’huiles Bio

La Tourangelle développe sa gamme d'huiles Bio
Nous avons déjà parlé ici de l’huilerie haut de gamme La Tourangelle. Celle-ci vient d’élargir sa gamme Bio avec 4 nouvelles références aux saveurs bien variées. Ainsi la gamme bio de la Tourangelle est désormais composée de 7 huiles avec les déjà présentes huile vierge de Noix de Coco bio, huile d’Avocat-Coco bio et huile vierge d’Argan bio. Pour ces nouveautés... 

La maison Pariès met de la noisette dans son gâteau basque

La maison Pariès met de la noisette dans son gâteau basque
La célèbre maison Pariès, l’un des fleurons de la gastronomie basque, fête ses 120 ans cette année. Un bel âge qui ne l’empêche pas le moins du monde d’avancer et de refuser de se reposer sur des lauriers bien mérités. C’est ainsi qu’est né le petit dernier de la famille des gourmandises, le gâteau basque… à la noisette ! En cuisine on s’est décarcassé pour trouver la recette... 

Une association sucré-salé avec le saumon

Une association sucré-salé avec le saumon
S’il est classique de laquer de la viande avec des sauces sucrées, on pense moins souvent au poisson. Pourtant cela se pratique bien sûr en Asie, comme dans les Bento des Japonais. On le retrouve également aux Amériques, au Québec notamment où le sirop d’érable est un allié notoire du cuisinier pour laquer et jouer le sucré-salé avec finesse. Mais ne partons pas si loin, remontons... 
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