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Gâteau choc sans farine par Amandine Chaignot

Gâteau choc sans farine par Amandine Chaignot
En cette période de crise l’approvisionnement en farine n’est pas des plus simples. Pour se faire plaisir avec de belles patisserie, qui plus est au chocolat excellent pour le moral, la Cheffe Amandine Chaignot nous offre sa recette d’un gâteau sans farine.  Si cette pandémie aura eu des conséquences dramatiques tant sur le plan sanitaire qu’économique, elle aura aussi su nous... 

Butternut cake, glaçage aux épices

Butternut cake, glaçage aux épices
Il faut cuisiner les produits de saison ! La courge Butternut est encore présente sur les étals alors autant en profiter. Et pour changer c’est au travers d’une recette sucrée que nous proposons de la mettre en valeur, un gâteau bien  gourmand !  La courge butternut est un très beau légume qui fait son apparition sur les étals des le mois de septembre et s’y trouve jusqu’en... 

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais
Alors que cette période de confinement a provoqué quelques pénuries dans les échoppes, et notamment la farine, voici la recette d’un délicieux gâteau signée du chocolatier nantais Vincent Guerlais, qui contient très peu de farine justement. C’est un fait, en confinement nous avons plus de temps, dont pas mal de temps à occuper, et la cuisiner est une activité qui à le vent en... 

Cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié

Cake citron-huile d’olive par Christophe Bacquié
Quand la vie n’est pas des plus faciles, rien de mieux que de l’adoucir avec quelques douceurs et autres gourmandises. Pour cela voici la recette très simple d’un cake, signée de Christophe Bacquiè, Chef triplement étoilé. Le Chef Christophe Bacquiè, aux commandes des cuisines de l’Hôtel & Spa du Castellet en Provence, a été triplement étoilé par le Guide Michelin en... 

Carrot Cake par Les Fruits Détendus

Carrot Cake par Les Fruits Détendus
Le 3 février dernier, de l’autre côté de l’Atlantique nos amis gourmands américains célébraient la journée nationale du Carrot Cake. Pour nous cette délicieuse pâtisserie n’a pas besoin de journée nationale pour être savourer. En voici une belle recette. Les Fruits Défendus, producteur de granolas et snacks 100% naturels, nous ont fait parvenir leur recette de... 

Galette couronne chez Lenôtre

Galette couronne chez Lenôtre
Pour l’Epiphanie, comme pour la petite viennoiserie aux deux barres chocolatées, il existe la version « classique » et la « Bordelaise ». Cette année la Maison Lenôtre a choisi de mettre tout le monde d’accord en réinterprétant  la brioche bordelaise. Et c’est une réussite !  A Bordeaux vous avez la Chocolatine et non le pain au chocolat, comme vous avez la couronne de... 

Brioche des Rois Provençale

Brioche des Rois Provençale
Il n’y a pas que la pâte feuilletée et la frangipane pour célébrer les rois. La couronne briochée des rois, avec ses fruits confits est une belle alternative qui gagne même du terrain en France ! Voici une délicieuse recette à tester le mois prochain. Le 5 janvier prochain, on tire les rois ! L’Épiphanie est le nom de la fête des Rois. Chaque année, le premier... 

Cheesecake au citron

Cheesecake au citron
On dit toujours que les bons artisans utilisent les bons outils. Alors quoi de mieux pour faire un bon gâteau que d’utiliser le bon moule ? Pour le constater, voici une belle recette de cheesecake à réaliser dans un moule Pyrex étudié pour. Il est un gâteau assez simple à réaliser, apprécier de beaucoup de gourmands, le cheesecake. Ce gâteau à la fois savoureux, léger et frais... 

Aujourd’hui c’est le Cookie Day de La Fabrique – Cookies !

Aujourd'hui c'est le Cookie Day de La Fabrique - Cookies !
La Fabrique – Cookies, réputée depuis 2012 pour ses reconnue pour ses cookies moelleux faits à la main a décidé de faire de ce jour son Cookie Day, une journée ultra gourmande ! En effet, après le succès du Cookie Day de l’année dernière où plus de 5.000 cookies ont été distribués gratuitement dans les 5 boutiques La Fabrique – Cookies, toute l’équipe se mobilise... 

Les Dunes Blanches de « Chez Pascal » inspirées par Mouton Cadet

Les Dunes Blanches de « Chez Pascal » inspirées par Mouton Cadet
Cet été, la gastronomie de la Gironde se met en valeur avec trois créations originales des fameuses Dunes Blanches de « Chez Pascal ». La pâtisserie emblématique du Bassin d’Arcachon, un chou garni d’une crème légère et aérienne, s’est inspirée des trois couleurs de Mouton Cadet à savoir, Mouton Cadet Rouge, Mouton Cadet Blanc et Mouton Cadet Rosé. Pascal Lucas, créateur... 
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