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La pizza s’invite dans la haute gastronomie marseillaise

La pizza s'invite dans la haute gastronomie marseillaise
Souvent considérée, et pas toujours à tort, pour de la junk-food, la pizza s’invite cette fois dans la haute gastronomie. Et c’est dès ce soir à l’hôtel InterContinental de Marseille ! En effet, ce pour la première fois en France, la véritable histoire de la pizza se réécrit à Marseille avec le Chef étoilé Lionel Levy (InterContinental – Hotel Dieu) et le pizzaiolo... 

Pizza aux pommes de terre, oignons rouges, blettes et parmesan

Pizza aux pommes de terre, oignons rouges, blettes et parmesan
C’est la Journée de la Cuisine Italienne alors quoi de mieux pour célébrer celle-ci qu’une recette d’une bonne pizza associée à l’un des fromages les plus représentatifs de l’Italie, le Parmesan ! Recette de la Pizza aux pommes de terre, oignons rouges, blettes et parmesan  Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pâte à pizza300g de pommes... 

Domino’s célèbre le mariage de la pizza et du hot-dog !

Domino's célèbre le mariage de la pizza et du hot-dog !
Les habitués de Youtube et autres plateformes de réseaux sociaux peuvent se nourrir sans compter de vidéos de recettes « made in USA » où nos amis d’Outre-Atlantique mixent sans peur et sans reproche lasagne et tacos, burger et wrap… L’enseigne Domino’s va les combler durant 2 mois avec ses recettes mixant pizza hot-dog ! C’est un fait, il existe une clientèle, jeune la... 

Aperitivo et pizza de bon goût chez Dai Dai

Aperitivo et pizza de bon goût chez Dai Dai
L’Italie (re)commence à coloniser Paris ! Mais cette fois avec un niveau gastronomique plus élevé et ce notamment au travers du concept « aperitivo ». Merci le Spritz ! L’une des dernières nées de ces adresses, il y a peine un trimestre, Dai Dai, s’est posée dans le quartier toujours plus branché d’Oberkampf. Ce nom de baptême qui claque avec énergie et qui signifie “Allez... 

Casa Germain, un Italien qui met de la truffe dans sa pizza

Casa Germain, un Italien qui met de la truffe dans sa pizza
A deux pas de l’Assemblée Nationale à Paris il est un petit restaurant italien qui ne désemplit pas ou presque le midi. Vous y croiserez en effet nombre de personnes travaillant pour la République et ceux qui la représentent car ils apprécient y déjeuner. Ici c’est la Casa Germain, une trentaine de couverts, qui vous propose des tomates Mozzarella di Bufala, des pâtes, des pizza, des Scaloppina,... 

Web Compil’

Web Compil’
Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet. Du foie gras aux antibiotiques: Après le cheval, c’est au tour du canard, et plus précisément du foie gras, de faire scandale. Dans un reportage diffusé jeudi 2 mai par France Bleu Gascogne, cinq anciens gaveurs de canards mettent en cause les pratiques... 

La blanquette de volaille revisitée en pizza

La blanquette de volaille revisitée en pizza
Les chefs, et les plus grands, sont désormais régulièrement associés au monde de l’industrie agroalimentaire. Après les plats cuisinés, voici le chef associé aux plats à emporter ou a se faire livrer à domicile, et plus particulièrement la pizza. En effet Yannick Delpech et La Boîte à Pizza se sont associés pour proposer une version revisitée de la blanquette de volaille avec une pizza... 
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