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Maquereaux Masala

Maquereaux Masala
Le printemps annonce la pleine saison du maquereau. Et comme c’est aussi l’heure du barbecue, voici une belle recette pour savourer ce poisson plein de qualités gastronomiques et nutritionnelles. A cette période de l’année les maquereaux sont non seulement nombreux, mais ils sont en pleine forme. Il faut savoir que le maquereau est un poisson gras excellente source d’oméga 3, riche... 

Soufflé de Merlan

Soufflé de Merlan
Après ce 11 mai qui signait la fin d’un confinement assez strict de presque 2 mois, chacun espère voir réouvrir ses commerces préférés. Notamment les poissonneries qui ont beaucoup souffert comme l’ensemble de la filière. Pour se faire plaisir et participer à son économie, voici une belle recette à base d’un poisson simple mais excellent. Le merlan est un poisson... 

Maquereau à la ficelle

Maquereau à la ficelle
Parmi les confinés certains ont peut être la chance d’être au bord de la mer ou peuvent se rendre chez un poissonnier bien achalandé. Alors ils y trouveront un poisson savoureux pour une recette simple et que ne l’est pas moins. En ces temps de confinement où il n’est pas toujours facile de trouver des denrées fraîches et réaliser des repas équilibrés, où l’on bouge beaucoup... 

Que les Français connaissent-ils de la pêche ?

Que les Français connaissent-ils de la pêche ?
À l’occasion de la Semaine de la pêche durable, la France Filière Pêche met la lumière sur quelques idées reçues sur la pêche : où en sont les stocks ? Comment pêche-t-on de manière responsable ? Combien gagne un marin pêcheur ?La Semaine de la pêche durable aura lieu du 17 au 23 février. L’association France Filière Pêche en profite pour dévoiler les résultats d’une... 

Le hachis parmentier gastronomique

Le hachis parmentier gastronomique
Le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT) a relooké et rénové les panneaux de l’exposition autour d’Antoine-Augustin Parmentier et les pommes de terre à la station Parmentier sur la ligne 3 du métro parisien. On fête cela avec une belle recette de hachis… parmentier bien sûr ! La pomme de terre est un tubercule que l’on récolte sous terre, alors... 

Ceviche de lieu noir à la mangue

Ceviche de lieu noir à la mangue
Ceviche de lieu noir à la mangue, une recette exotique, légère et rapide, à savourer en entrée ou en plat principal qui s’appréciera en cette arrière saison estivale ! La blogueuse Marine is cooking a imaginé, pour Pavillon France (marque des produits de la pêche française), un plat savoureux à base de poisson à réaliser en un temps record. Il faut savoir que le lieu noir... 

Cuisine zéro déchet: 3 recettes de mulet

Cuisine zéro déchet: 3 recettes de mulet
Lors du dernier Salon International de l’Agriculture à Paris, Pavillon France animait son stand avec des présentations de recettes « zéro déchets » dont voici 3 exemples autour d’un joli poisson, le mulet. Pavillon France n’est autre que la marque collective, portée par l’association interprofessionnelle France Filière Pêche, de tous les acteurs de la pêche française pour valoriser... 

Flétan d’Alaska et son croustillant chorizo

Flétan d’Alaska et son croustillant chorizo
Connaissez-vous l’Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI), l’agence de promotion des produits de la Mer d’Alaska ? Sans doute pas, mais peut-être avez-vous déjà vu certains des produits qu’ils promeuvent. Comme par exemple le cabillaud, le flétan, les huîtres et les coquilles St-Jacques pour ce qui est de la saison en cours. Un choix de produits qui s’inscrit bien entendu dans la... 

Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil

Salade de cabillaud, aux herbes et légumes du soleil
C’est l’été, les vacances, vous êtes en famille ou entre amis, ce n’est pas le moment de se compliquer la vie avec la cuisine. Mais ce ne doit pas pour autant être une raison de délaisser ses papilles et ne pas se faire plaisir au moment du repas.

 Aussi, pour vous simplifier la vie, le sel La Baleine a créé un sel de mer Méditerranée aux herbes et légumes du soleil afin d’apporter... 

Le palmarès des Lebey de la Gastronomie 2016

Le palmarès des Lebey de la Gastronomie 2016
Depuis maintenant trois années, les éditions Lebey, éditrices des célèbres guides gastronomiques Lebey dont nous annonçons régulièrement les sorties, décernent les Lebey de la Gastronomie qui récompensent les « meilleures créations culinaires de l’année ». Une fois de plus la remise des prix a eu lieu au Pavillon Gabriel à Paris où se tiennent également pour l’occasion... 
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