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Sole du dimanche en écaille de légumes

Sole du dimanche en écaille de légumes
S’il est bien un poisson que l’on considère comme noble c’est la sole. Une chair délicate, une saveur fine et typique, elle est appréciée du plus grand nombre et notamment par les enfants qui y voient aussi un poisson avec très peu d’arêtes. Pêchée dans tout l’Atlantique Est, de la Norvège jusqu’au Sénégal elle est fraîche sur l’étal quand elle... 

1eres Rencontres Iodées de Royan

1eres Rencontres Iodées de Royan
Les Rencontres Iodées, le premier festival dédié aux produits de la mer, se tiendra à Royan lors qui du week-end d’équinoxe d’automne, du 13 au 16 septembre à Royan. Au menu, sur la thématique « A l’origine », cuisine, oenologie, environnement, patrimoine, conférences, expositions, éducation, marchés de produits locaux, concours, photographie, ateliers & animations. Ce sera également... 

Web Compil’

Web Compil’
Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet. Osez les poissons de saison: Avec l’arrivée du printemps, de nouveaux poissons ou crustacés, souvent méconnus, sont à privilégier. Ils sont plus goûteux et ce choix permet de préserver les réserves marines. (Le Parisien) Marier gastronomie populaire... 
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