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Caviar des Pyrénées, la perle des montagnes

Caviar des Pyrénées, la perle des montagnes
Chacun sait qu’aujourd’hui l’esturgeon est devenu une espèce extrêmement menacée à l’état sauvage, en raison d’une pêche et d’une surexploitation affligeante ainsi que par les méfaits de la pollution. C’est une des raisons qui font que le caviar (appellation qui, depuis 1962 en France et confirmée par la commission européenne en 1991, ne désigne que des œufs d’esturgeons... 

Le bio arrive dans les huiles d’olive du Domaine de Pareskis

Le bio arrive dans les huiles d'olive du Domaine de Pareskis
Le Domaine de Pareskis, situé sur les hauteurs de la ville de Sitia en Crète, bénéficie de conditions favorables à la culture de la variété locale d’olivier: le Karoneiki. La récolte y est toujours faite à la main et la pression des olives est réalisée le jour même au moulin, sans solvant ni additif, selon les méthodes traditionnelles. Avec un taux d’acidité de 0,3 %, l’huile d’olive... 

Une application iPhone pour consommer plus sain

Une application iPhone pour consommer plus sain
Les fêtes sont terminées et l’heure des bonnes résolutions après les excès de table a belle et bien sonnée. Reste qu’il vaut mieux parfois savourer un peu plus de nourriture saine que de de réduire en conservant des produits peu savoureux et parfois plein d’ingrédients pas spécialement sains… C’est pourquoi nous profitons de la mise à jour fin décembre de l’application... 
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