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Betteraves et Framboises écrasées, à l’Estragon

Betteraves et Framboises écrasées, à l'Estragon
 Nous en avons parlé au début de la semaine, Armand Arnal (La Chassagnette) a signé quelques belles recettes avec le sel de Camargue et les légumes de son jardin potager. Comme promis, voici l’une d’entre elles, « Les Betteraves cuites en croûte de sel, framboises écrasées à l’estragon ». Au delà de la qualité des légumes fraîchement récoltés dans le potager bio, la... 

Carpaccio d’artichauts, amandes au lait, dés d’orange, petites feuilles d’estragon, basilic, coriandre, dés de pain brûlé

Carpaccio d’artichauts, amandes au lait, dés d’orange, petites feuilles d’estragon, basilic, coriandre, dés de pain brûlé
Le printemps nous joue actuellement de jolies notes estivales. Les couleurs, les parfums, que la nature prend alors nous invitent inévitablement à faire de même en cuisine. Alors pour se faire vraiment plaisir simplement et sainement, aujourd’hui nous vous présentons une recette « Le jour du légume », proposée par la Fondation Louis Bonduelle: Un carpaccio d’artichauts, amandes... 

Un croque monsieur revisité en Croq’ Légumes

Un croque monsieur revisité en Croq' Légumes
La Fondation Louis Bonduelle, fondation d’entreprise du nom du créateur du leader mondial de la transformation industrielle de légumes, a vu le jour en 2004. Celle-ci s’est donné pour mission de promouvoir l’utilité publique des légumes, de faire évoluer durablement les comportements alimentaires, ce en mettant les bienfaits des légumes au service de l’intérêt collectif. En... 
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