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Soupe de Haricots Blancs, Croûtes de Parmesan

Soupe de Haricots Blancs, Croûtes de Parmesan
Il ne faut surtout pas jeter sa croute de parmesan ! En effet celle-ci est parfaitement comestible, notamment utilisée pour aromatiser des bouillons et autres soupes, comme dans cette délicieuse recette. Quoi de plus rageant que  de devoir jeter ce talon de Parmigiano Reggiano qui nous a été bien pesé lors de son achat au poids ! Pourtant il existe un moyen très simple, et surtout délicieux,... 

Bulots de la Baie de Granville à la granvillaise

Bulots de la Baie de Granville à la granvillaise
C’est officiel, après 11 années de travail de la part des différents acteurs de la filière, le Bulot de Granville vient d’obtenir son Indication Géographique Protégée (IGP) C’est au travers de la publication au Journal officiel de l’Union européenne en date du 7 février 2019 que le Bulot de Granville est donc devenue officiellement une IGP. Ce mollusque gastéropode appartenant à... 

Porc au caramel de coco

Porc au caramel de coco
Aujourd’hui c‘est le Nouvel An chinois ! L’année 2019 est placée sous le signe du cochon, l’occasion de partager cette délicieuse à base de porc.

 Il s’agit d’une recette très simple et savoureuse extraite du livre « Julie cuisine le monde chez vous », de Julie Andrieu, paru chez Ducasse Edition. Recette du Porc au caramel de coco Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de... 

Cromesquis de Pommes de Terre

Cromesquis de Pommes de Terre
Déjà que nous sommes en pleine saison de la raclette, le coup de froid qui s’annonce ne va pas manquer de donner toujours plus envie de se réchauffer autour de l’appareil en se régalant de charcuterie, de belles pommes de terre et bien sûr de fromage. Et au sujet de ce dernier, on a beau le savoir, on a toujours peur d’en manquer ! Au pire s’il n’y a plus de viande des Grisons, voir... 

Poitrine de porc sauce barbecue au pamplemousse de Floride

Poitrine de porc sauce barbecue au pamplemousse de Floride
Nous sommes en plein hiver et donc pleine saison du pamplemousse de Floride . Celle-ci s’étire de décembre à avril, et cela tombe bien car en ces mois quelque peu frisquet, la couleur et les saveurs fruitées manquent un peu dans nos assiettes.

Or le pamplemousse de Floride se distingue par la richesse de son jus, son absence d’amertume, la douceur de son goût, et par sa chair rose et... 

Chocolat chaud noisettes sans lait avec Alpro

Chocolat chaud noisettes sans lait avec Alpro
Même si les grands froids ne sont pas encore vraiment là, ces courtes journées et le temps maussade sont de bonnes raisons pour tenter de trouver réconfort avec une belle gourmandise, le grand classique de l’hiver, le chocolat chaud. Si vous êtes allergique, intolérant ou tout simplement que vous n’aimez pas le lait, sachez que la marque Alpro propose de nombreuses alternatives. Et avec... 

Oeufs cocotte à la Petite Tomme de Savoie IGP

Oeufs cocotte à la Petite Tomme de Savoie IGP
Savoîcime, Organisme de Défense et de Gestion de la Tomme de Savoie, a récemment présenté présenter la grande – ou plutôt « petite » devrions nous dire – nouveauté de la filière: la Petite Tomme de Savoie IGP. Il s’agit simplement d’une Tomme de Savoie de petite taille, produite selon le même cahier des charges et le même procédé de fabrication,... 

Recette pour un goûter d’Halloween sans gluten

Recette pour un goûter d'Halloween sans gluten
Alors il parait qu’Halloween est toujours de mise. Vous êtes donc en préparation pour le grand frisson avec les traditionnels fantômes et autres squelettes sans oublier les friandises ! Schär, spécialiste du sans-gluten, ne veut en aucun cas manquer une occasion de faire la fête et de se régaler. Alors pour rester dans le ton, que le goûter d’Halloween s’habille de noir et d’orange,... 

Grenadins de veau aux morilles et au vin jaune

Bien que notre été se soit prolongé de la manière la plus ensoleillée et chaleureuse qui soit, on ne peut y échapper, ne serait-ce que par le calendrier, l’automne arrive bel et bien dimanche ! Alors voici une bonne façon d’aborder la saison, à savoir au travers d’un plat très facile à réaliser mais plein de bonnes saveurs automnales. Note: Pour cette recette proposée... 

Le Pastis Grand Cru Henri Bardouin passe à table

Le Pastis Grand Cru Henri Bardouin passe à table
Juillet s’achève et la grande majorité des Français sait que le mois qui suit va être celui de la grande délivrance. Aout dans l’Hexagone, c’est incontestablement LE mois des vacances. Et qui dit vacances d’été dit apéritif, rosé, mais aussi pastis… Et cela nous le comprenons bien, quand il fait chaud, quoi de mieux que de se détendre entre amis, en famille, autour d’un verre... 
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