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Burger au boeuf de Chalosse par Brice Morvent

Burger au boeuf de Chalosse par Brice Morvent
Ce n’est un secret pour personne, s’il est une région de France où les gourmands sont pour le moins comblés, c’est bien les Landes. Fortes d’une longue tradition du bon goût, avec des producteurs et des éleveurs respectueux des traditions, les Landes sont à l’origine de nombreux produits d’exception. Nous les retrouvons notamment sous l’appellation Qualité Landes. Une association... 

La Juliette et merlu en vinaigrette d’herbes

La Juliette et merlu en vinaigrette d’herbes
Issue des terroirs, la pomme de terre Juliette possède un goût authentique, comme sa peau rustique qui rappelle les pommes de terre d’autrefois. Très typée, elle est à chair ferme. De forme allongée et régulière, elle a une jolie couleur jaune qui rappelle quelque part sa cousine Charlotte. Elle offre une consistante soyeuse, ni collante, ni farineuse. Elle peut avoir un petit goût sucré. Elle... 

Une recette d’agneau originale pour Pâques

Une recette d'agneau originale pour Pâques
Connaissez-vous les Compagnons du Goût, plus de 430 artisans bouchers charcutiers traiteurs indépendants sélectionnés parmi les meilleurs de France ? Pour célébrer Pâques ils font preuve d’inventivité en cuisine, comme tout au long de l’année d’ailleurs, pour proposer de bien belles recettes. Or, Pâques sans son fameux agneau ne serait pas vraiment Pâques… Aussi peut-être... 

Croustillant de gambas au jambon de Savoie Aoste Sélection

Croustillant de gambas au jambon de Savoie Aoste Sélection
Vous connaissez surement la marque Aoste, du nom d’une ville d’Italie. Peut être le savez vous moins, la marque est 100% française, propriété de Groupe Aoste, le leader de la charcuterie en France. Et c’est justement un jambon français qui est dernièrement venu compléter la gamme des produits de la marque: les Grandes tTranches Jambon de Savoie Sélection (Les 4 tranches 3,95... 

Asperges vertes sautées au gingembre, mangue et citron vert, Chablis

Asperges vertes sautées au gingembre, mangue et citron vert, Chablis
Le Chablis, issu du cépage unique de Chardonnay est un vin empreint d’une belle minéralité avec une étonnante et subtile fraîcheur iodée. Né dans un terroir de 5.000 km posé en Bourgogne au nord de l’Yonne, à une vingtaine de kilomètres d’Auxerre, il bénéficie d’un climat frais et tempéré sur des sols calcaires. On y trouve plusieurs appellations que sont le Petit Chablis (frais... 

Pour la Saint-Valentin, offrez-vous le Parfait Amour

Pour la Saint-Valentin, offrez-vous le Parfait Amour
En ce début d’année le liquoriste angevin Giffard a mis le turbo sur Internet avec l’ouverture de sa boutique en ligne. Celle-ci propose à la vente les 150 produits de la maison, Liqueurs, Crèmes de fruits, Sirops, Spécialités du monde et la célèbre Menthe-Pastille. Chaque produit est associé à une fiche conseil en lien avec une dizaine de recettes. Giffard propose également... 

Le club sandwich aux Galettes au Beurre Jules Destrooper et dinde grillée

Le club sandwich aux Galettes au Beurre Jules Destrooper et dinde grillée
En Flandre occidentale les galettes typiques de la région sont officiellement définies comme des «gaufrettes fines, fermes, généralement ovales, préparées à base de farine, de beurre et de sucre. Elles sont souvent offertes comme cadeau au Nouvel An et pour cela aussi appelées galettes de Nouvel An». Chaque famille, chaque maîtresse de maison, avait sa propre recette et la cuisson des galettes... 

Tajine de grondin aux légumes d’hiver

Tajine de grondin aux légumes d’hiver
Il existe trois espèces de rouget grondin : le grondin rouge, le grondin perlon et le grondin gris à ne pas confondre avec le rouget barbet. En abondance sur les étals de septembre à mai, le rouget grondin est un poisson particulièrement adapté pour les cuissons en bouillabaisse, soupes ou autres plats en sauce appréciés en hiver. Peu calorique avec seulement 93 Kcal/100g, sa chair ferme est... 

Passoa Pony Pony Run Run Winter Edition

Passoa Pony Pony Run Run Winter Edition
Après l’édition « summer », Passoã passe en mode « lumière » avec sa nouvelle édition pour l’hiver. Ce sont de nouveau les Pony Pony Run Run, toujours accompagnés de la Directrice Artistique Leslie David, qui ont imaginé le nouvel habillage. « L’idée même de la bouteille phosphorescente nous a inspiré un univers futuriste et des codes graphiques lumineux » rapporte... 

La véritable coquille Saint-Jacques de Normandie

La véritable coquille Saint-Jacques de Normandie
Depuis le 15 novembre la pêche à la coquille de Normandie a débuté. De Port en Bessin, Grandcamp-Maisy, Granville, Cherbourg… les bateaux son partis au-delà des 12 milles pêcher la délicieuse coquille Saint-Jacques, la Pecten Maximus. La saison de la coquille Saint-Jacques se déroule d’octobre à mai, celle du Label Rouge plus courte, court de mi-novembre à mi-avril. Pour répondre au... 
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