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Les mini‐tartines de pain aux figues sèches et noisettes et foie gras sur lit de figues rôties

Les mini‐tartines de pain aux figues sèches et noisettes et foie gras sur lit de figues rôties
  Pour clore notre série de recettes de tartines de la Saint Martin, voici une création en proposée avec la collaboration du Comité Interprofessionnel du Foie Gras, qui fait jouer à plein la magie du sucré-salé pour une gourmandise absolue. Les mini‐tartines de pain aux figues sèches et noisettes et Foie Gras sur lit de figues rôties Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr de Foie Gras... 

La Tartine de Saint Martin façon bruschetta aux tomates confites avec magret séché et Foie Gras entier

La Tartine de Saint Martin façon bruschetta aux tomates confites avec magret séché et Foie Gras entier
  Voici notre deuxième recette de tartine de la Saint Martin qui s’inspire des recettes de la spécialité de tartines italiennes, la bruschetta. Une façon de rendre hommage à nos voisins transalpins puisqu’on sait que les romains aimaient tellement le Foie Gras, que c’est du latin ficum, la figue, que le mot « foie », et puis « foie gras »... 

Foie gras sur buchettes de pain‐ficelle à la compotée d’oignons roses et gelée de poires

Foie gras sur buchettes de pain‐ficelle à la compotée d’oignons roses et gelée de poires
Les Tartines de la Saint Martin, réalisées partout et par tous dès les périodes de vendanges, sont entrées dans la tradition culinaire française . Quoi de plus normal puisqu’il s’agit d’une idée simple, réalisée avec du foie gras juste sorti de son bocal, de sa terrine, posé sur une tartine, accompagné d’ingrédients divers et variés pour qu’un moment de... 

Délice de poires, crème d’amande et Chocolat

Délice de poires, crème d'amande et Chocolat
Véritable concentré d’éléments nutritionnels, l’amande est un fruit à coque riche en magnésium et en phosphore. Bjorg, la marque spécialiste des produits bio vous propose ici une recette réalisée à partir de produits à base d’amande issus de sa gamme et d’un magnifique fruit de saison, la poire: Délice de poires, crème d’amande et Chocolat Ingrèdients... 

Sucettes de poulet à la sauce tomate

Sucettes de poulet à la sauce tomate
Pour l’apéritif ou en guise d’entrée, une recette originale et colorée facile et rapide à faire avec de l’huile d’olive: Les Sucettes de poulet à la sauce tomate. Ingrédients: 400 g de blanc de poulet, 2 tranches de pain de mie, 1 œuf, 2 gousses d’ail, 1 cuillerée de persil haché, une demi-cuillerée de curry, sel, poivre, petites piques. Pour la sauce tomate : 1 oignon, 2... 

Tarte végétarienne toute verte

Tarte végétarienne toute verte
Avec le retour du soleil les légumes sont de nouveaux nombreux à revenir sur les étals. l’occasion de les cuisiner, avec des recettes simples et pourtant pleines de saveurs. En tourte, c’est l’occasion de consommer des légumes à la fois nourrissante et succulente. Voici la recette de la « Tarte végétarienne toute verte », proposée par Croustipate. ... 

Entre la poire et le fromage

Entre la poire et le fromage
Entre la Poire et le Fromage: une recette peu coûteuse, simple et rapide à réaliser qui allie le fromage et le dessert, pleine de fraicheur et de saveurs avec une petite pointe d’acidité. Les ingrédients pour 4 personnes: 4 poires Conférence Vinaigrette ISIO 4 Vinaigre de Cidre & Pomme Miel 20g d’amandes éfillées 6 abricots secs 100g de mâche 100g de cresson 4 tranches fine... 

Les barbillons aux oeufs de truite sur crème de choux-fleur

Les barbillons aux oeufs de truite sur crème de choux-fleur
Le printemps approche à grandes enjambées. Les couleurs vives vont revenir dans les assiettes avec des produits plein de fraîcheur et de soleil, que l’on honorera avec une bonne huile d’olive. Aujourd’hui une recette originale, proposée par le Programme de promotion des Huiles d’olive en Europe, qui colle parfaitement avec la saison qui vient: Les barbillons aux oeufs de... 

Petits flans de crabe et leur mesclun

Petits flans de crabe et leur mesclun
Vous connaissez très certainement les fromages fouettés Madame Loïk de la marque Paysan Breton, fabriqués à 20 kilomètres du Cap Fréhel dans les Côtes d’Armor. Sachez que la gamme s’enrichit en ce début d’année avec l’arrivée d’une variété Ail fines herbes & zestes de citron. Le nouveau fromage fouetté est toujours relevé d’une touche d’ail... 
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