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Travailler et savourer la volaille de Bresse avec Christian Bidard

Travailler et savourer la volaille de Bresse avec Christian Bidard
L’Abergement-Clémenciat, dans les Dombes, au beau milieu de nulle part et du triangle Mâcon-Bourg-en-Bresse-Villefranche-sur-Saône, abrite une petite pépite, Le Saint-Lazare. Ici le chef, Christian Bidard, quatrième génération dans la maison de famille depuis 1899, passé par le Crillon à Paris, le Martinez et le Sofitel à Cannes, membre du Club des Cuisiniers de l’Ain, Maître cuisinier... 

Une St Valentin rose et gourmande

Une St Valentin rose et gourmande
Toujours la St Valentin, cette fois avec la thématique rose qui sied si bien à l’événement amoureux ! Et que dire du caviar Schrenki-Dauricus du Fleuve Amour (Chine) proposé dans sa jolie boite rose ? Ces perles proviennent de l’esturgeon Shcrenki-Dauricus, élevé en bassin en lac, sur les rives du Fleuve Amour dont sont originaire le Schrenki et le Huso Dauricus, les deux espèces croisées... 

La truffe à prix coûtant à la table de Stéphane Duchiron

La truffe à prix coûtant à la table de Stéphane Duchiron
L’hôtel 5 étoiles Renaissance Paris Le Parc Trocadéro est un écrin lové entre la Tour Eiffel et l’Arc de Triomphe à Paris, 55-57 avenue Raymond Poincaré dans le 16e. L’établissement compte 122 chambres et suites, un superbe jardin luxuriant, aussi vivant en hiver qu’en été grâce à sa terrasse.

 Celle-ci propose d’ailleurs jusqu’au 28 février une déclinaison de plats... 

Plantxa, de belles saveurs et de la créativité dans les assiettes

Plantxa, de belles saveurs et de la créativité dans les assiettes
Cela faisait quelques temps que l’on me poussait à traverser Paris pour aller tester le Plantxa, un restaurant qui a su trouver son public à Boulogne-Billancourt. A la rentrée j’ai fini par aller découvrir ce fameux chef Juan Arbelaez qui rouvrait après quelques mois de travaux et en profitait pour présenter son nouvel associé, son ami le chef Pablo Naranjo. Pour les fans de cuisine et de... 

Les savoureuses Cocottes du Quinze Lionel Flury

Les savoureuses Cocottes du Quinze Lionel Flury
A deux pas du métro Pasteur dans le quartier de Montparnasse, le Quinze – Lionel Flury, offre un joli petit écrin feutré et moderne à la fois pour un déjeuner d’affaires ou un diner a deux, dans le calme avec un service de qualité. Dans ce quartier de bistrots parfois un peu bruyants, Lionel Flury a ainsi su proposer une offre alternative pour une trentaine de couverts avec son Quinze.... 

Pancake Sisters, pour satisfaire votre faim du petit dej au gouter !

Pancake Sisters, pour satisfaire votre faim du petit dej au gouter !
Vous avez connu les restos à pâtes, les bagels, les hamburgers, les soupes, les salades, les kebabs… voici les pancakes ! Et oui, baptisé Pancake Sisters car bébé de deux jeunes femmes passionnées de cuisine, Karine et Sonia, c’est un petit nouveau au concept unique en France qui a ouvert début septembre, dans le Xe arrondissement de Paris, tout proche Canal Saint Martin. Ici vous... 

Les ateliers du Pain Quotidien de Bordeaux

Les ateliers du Pain Quotidien de Bordeaux
Le Pain Quotidien, le concept de boulangerie artisanale avec restaurant né en Belgique et dont le succès se traduit par une présence dans 17 pays, lance un programme d’ateliers ce mois-ci dans un de ses plus récents emplacements, à Bordeaux. Dés le 15 septembre en effet les Bordelais gourmands pourront se retrouver pour 3 rendez-vous hebdomadaires au 64 de la rue des Remparts, à deux pas de... 

Une ratatouille du potager dans les restaurants Disneyland

Une ratatouille du potager dans les restaurants Disneyland
Disneyland Paris qui vient de dévoiler sa 60ème attraction dans un nouvel univers dédié au film Ratatouille ne s’est pas arrêté à la distraction. En effet le parc d’attraction a aménagé son propre potager non loin de l’attraction, près du Disney’s Hotel Cheyenne, en pleine nature. Y sont cultivés les fameux légumes… de la ratatouille, selon les bons conseils du Prince Jardinier,... 

Pascal Nibaudeau, le Pinasse Café persiste et signe à l’année !

Pascal Nibaudeau, le Pinasse Café persiste et signe à l'année !
Cet été, si vous êtes dans la région de Bordeaux, sur le Bassin d’Arcachon, ne manquez pas de passer au moins une soirée sur le Cap Ferret. En effet, depuis le printemps le Pinasse Café s’est offert les services de Pascal Nibaudeau, une étoile au Michelin en 2010 comme chef du Pressoir d’Argent au Grand Hôtel de Bordeaux. Attention, cette fois le Chef Etoilé est bel et bien en place,... 

Le Pain Quotidien s’installe au coeur de Bordeaux

Le Pain Quotidien s’installe au coeur de Bordeaux
C’était il y a près de 25 ans maintenant, Alain Coumont, cuisinier amoureux du pain au levain, ouvrait le premier Pain Quotidien à Bruxelles. Cette boulangerie artisanale belge avec son restaurant a depuis connu un véritable succès et est aujourd’hui présente dans 17 pays et avec plus de 210 emplacements. Le concept original de l’enseigne n’a pas changé. «Notre menu est quasiment le... 
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