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Tataki de veau façon thaï tonnato

Tataki de veau façon thaï tonnato
Le printemps est inévitablement la saison du veau. Si on le consomme souvent simplement en rôti, côte, ou escalope… il est également très interessant de le préparer avec une petite touche exotique, comme pour cette recette proposée par le Chef Pierre Chomet. Le veau est une viande très recherchée du fait qu’elle est tendre, aux saveurs douces, pour plaire au plus grand nombre.Sans... 

Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis vert et fenouil sauvage

Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis vert et fenouil sauvage
La Pentecôte c’est ce week-end ! La tradition veut que l’on y mette de la viande de veau aux repas. Alors voici une recette typiquement de saison proposée par Cyril Lignac. Terre de gastronomie et de tradition, la France cuisine le veau à l’occasion de la Pentecôte, que l’on soit catholique ou non. En plus le veau st une viande particulièrement appréciée de nos compatriotes.... 

La viande d’Hugo Desnoyers directement chez vous !

La viande d'Hugo Desnoyers directement chez vous !
Vous avez forcément entendu parlé d’Hugo Desnoyers, et ce même si vous êtes végétarien ! Le boucher star, le boucher des stars, est une figure de la viande en France. Jusqu’au mois de décembre dernier, à part se rendre dans sa boutique du 28 de la rue du Docteur Blanche dans le XVIe arrondissement de la capitale, impossible de se fournir d’un bon morceau de viande à se cuisiner... 
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