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Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais

Le Moelleux au Chocolat de Vincent Guerlais
Alors que cette période de confinement a provoqué quelques pénuries dans les échoppes, et notamment la farine, voici la recette d’un délicieux gâteau signée du chocolatier nantais Vincent Guerlais, qui contient très peu de farine justement. C’est un fait, en confinement nous avons plus de temps, dont pas mal de temps à occuper, et la cuisiner est une activité qui à le vent en... 

Les créations Vincent Guerlais pour Pâques

Les créations Vincent Guerlais pour Pâques
Pour les habitants de la région nantaise, sachez que le pâtissier chocolatier local, Vincent Guerlais, a imaginé des créations pour petits et grands absolument craquantes ! Pour les petis, et ceux qui ont gardé une âme d’enfant, ces fêtes de Pâques 2012 ont donné lieu à des créations plutôt colorées : Freddy la grenouille (10 cm, au chocolat blanc : 15 €), le cactus (15 cm, au chocolat... 

Chocolat, éveil des papilles et nouvelles technologies

Chocolat, éveil des papilles et nouvelles technologies
Au début de l’été nous vous avions présenté une création du chocolatier Vincent Guerlais où la dégustation de chocolat prenait un penchant ludique. Un divertissement gourmand et instructif à partager entre amis pour animer ses fins de repas. Cela s’appelait l’Eveil des papilles. Et bien aujourd’hui l’artisan va plus loin avec cette fois un vrai jeu, sous la forme... 

Vincent Guerlais éveille les papilles au chocolat

Vincent Guerlais éveille les papilles au chocolat
Vincent Guerlais se définit comme un agitateur de papilles. Lui qui s’est passionné pour le goût dans les cuisines familiales a ouvert sa première boutique à Nantes en 1997. 10 ans plus tard il rejoint l’association « Relais Desserts International » qui regroupe plus de 80 pâtissiers du monde entier et crée un atelier de 650m2 dédié au chocolat. Quoi de plus naturel donc... 
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