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Web Compil’ du WE

La cuisine médiévale de Marie-Christine Retrouvez ici une revue de web cuisine et gastronomie de la semaine avec une sélection d’articles et d’informations glanées sur Internet.

Thibaut Ruggeri décroche le Bocuse d’Or France: Thibaut Ruggeri, Sous-chef de cuisine au sein de Lenôtre Paris, s’est vu récompensé par le jury du Bocuse d’Or France, annoncent les organisateurs de l’événement ce 6 mars. (Courrier Picard)

La gastronomie belge compte une étoile féminine à Huy, Arabelle Meirlaen: Ce 8 mars, journée internationale de la femme, est l’occasion d’évoquer des femmes au parcours exceptionnel. En Belgique, il n’y a qu’une seule femme cheffe étoilée: Arabelle Meirlaen, du restaurant Li Cwerneu, à Huy. (RTBF)

Marie-Christine cuisine à la mode médiévale – Plédéliac: « Je n’invente pas de recettes. J’ai simplement appris au fil du temps à bien doser mes épices. » Marie-Christine Ménard, propriétaire du manoir de Bélouze, s’affère autour d’un brouet prometteur. Sauge, livèche (céleri vivace), romarin, cannelle, oseille, persil… Un subtil parfum d’herbes de saison, fraîchement cueillies dans le jardin proche, s’échappe de la cuisine. (Ouest France)

Le melon de Guadeloupe reconnu par l’Indication géographique protégée: Le melon de Guadeloupe est désormais protégé et reconnu par l’Indication géographique protégée (IGP) au sein de toute l’Union européenne, annonce l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), ce lundi 5 mars. (Le Parisien)

Les producteurs d’endives lourdement sanctionnés: L’Autorité de la concurrence a infligé mardi 3,6 millions d’euros d’amendes aux producteurs français d’endives, une sanction pour entente sur les prix jugée « sévère » par la dizaine d’acteurs de la filière qui craignent de voir la survie de plusieurs d’entre eux menacée. (LSA)

Blogs et Facebook, attention danger! : En matière de cuisine et d’actualité des chefs, les blogs ne se comptent désormais plus sur la Toile. Cette déferlante doit beaucoup à l’explosion télévisuelle, radiophonique et littéraire du sujet depuis quelques années. (Le Chef)

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