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Gallo Family Grenache rosé, invitez la Californie à votre été

Vin Gallo grenache RoséL’été est là, les vacances sont toutes proches, les apéritifs entre amis en terrasse, les barbecue en famille vont s’enchaîner les deux mois qui viennent.

Pour accompagner de manière conviviale ces moments plaisirs, traversez l’Atlantique et les USA pour vous retrouver en Californie, à Modesto, Californie, sur les terres de la E. & J. Gallo Winery, famille établie dans le Golden State depuis 1933.

Ici, sur sept domaines Gallo produit des vins blancs, rouges et rosés, des vins doux, fruités et légers, à consommer très frais.

Nous allons nous attarder ici sur le Gallo Family Grenache rosé, parfait pour nos activités gastronomiques estivales.

Ce grenache, qu’on ne trouve que dans la Centrale Vallée, aux pieds des montagnes de la Sierra Nevada, est un concentré de douceur.

A l’oeil il présente une robe rose pâle et lumineuse. Son nez très fruité, floral, se retrouve en bouche avec de surprenantes notes de fraises, de pêche et de pastèques.

Il s’agit d’un vin très léger, peu alcoolisé (9,5°) qui va s’apprécier bien frais (8°- 10°C) dans un cocktail ou «on the rocks».

Cette typicité pourra surprendre, c’est pourquoi nous le conseillerons pour un apéritif, nature ou en cocktail, ou bien encore pour accompagner un dessert.

Voici donc deux recettes de cocktails extrêmement simple à réaliser:

Gallo Rosito

Gallo Rosito

Le Gallo Rosito
Ingrédients: 100 ml de Gallo Grenache Rosé / 30 ml de Ginger Ale / 2 fraises / 2 framboises.
Versez le Grenache Rosé et le Ginger Ale dans un verre idéalement assez haut, sur des glaçons puis ajoutez fraises et framboises.

Le Gallo La Bella
Ingrédients: 35 ml de Gallo Grenache Rosé / 20 ml de Gin / 10 ml de Campari® / 15 ml de jus de citron 10 ml de sucre de canne / 5 framboises
Versez tous les ingrédients dans un shaker, remuez, filtrez, et servez sur un lit de glaçons dans un verre tumbler. Il se mariera à merveille avec quelques framboises.

Enfin vous pouvez l’accompagner d’une salade très fruitée dont voici la recette:

Salade de melon et framboises

Par Christophe Hamieau Publié: juin 28, 2012

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 20 mins

Une recette pleine de saveurs estivales à servir avec des tuiles aux amandes.

Ingrédients

Instructions

  1. Épluchez et râpez le gingembre dans une grande casserole.
  2. Versez-y le jus de citron et le miel. Portez à ébullition 2 min. et laissez refroidir.
  3. Ouvrez les melons, épépinez-les puis prélevez leur chair avec une cuillère.
  4. Mettez ces billes de melon dans un saladier ou dans les écorces des melons.
  5. Ajoutez les framboises puis versez dessus le jus de citron aromatisé.
  6. Mélangez et placez 1 heure au frais. Servez très frais.

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