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Mixology by Perrier, l’art du cocktail French Touch

Perrier Ginger LoverSuite au succès rencontré par les deux premières collections de cocktails « Mixology by Perrier », nés de l’imaginaire créatif de Perrier et de Liquid Chef Paris, le couple pétille de nouveau avec de nouvelles recettes.

La collection 2012 by Laurent Greco ne manque pas de charme et de pétillance. Nous vous proposons ici une première recette en exclusivité. Le Perrier Ginger Lover dont le créateur vous dévoile ici ses sources d’inspiration: « Le voyage est une source d’échange.
J’ai pu parcourir une bonne partie du globe avec la marque Perrier collée à ma valise, alors je réalise que l’influence qui me marque d’entrée est le mélange entre l’Asie et les îles caribéennes où j’ai vécu plusieurs années.
Y retourner m’a conforté dans le fait que les choses évoluent mais restent imprimées à jamais sur un papier de fabrication française.
Cette recette est inspirée d’un savant mélange de ce que j’ai pu découvrir lors de mes voyages. La saveur de la « ginger beer » consommée en masse dans les régions chaudes des îles des caraïbes est fusionnée à la gastronomie asiatique à travers laquelle j’ai découvert l’assemblage pomme-gingembre. Elle est ici relevée par l’élégance et la puissance de la bulle de Perrier. »

Perrier Ginger Lover

Par Christophe Hamieau Publié: novembre 21, 2012

  • Produit: 1 verre (1 Portions)
  • Préparation: 15 mins

"L’infusion d’une simple boule à thé est mise en scène par la magie des bulles et se transforme alors en sublimation d’une saveur fraîche, épicée et tirée de mon expérience personnelle." Laurent Greco

Ingrédients

Instructions

  1. Émincer le gingembre et la pomme verte assez finement à l’aide d’un couteau. Le gingembre frais contient une huile essentielle naturelle qui libère tous ses arômes en très peu de temps. Vous pouvez donc adapter les saveurs en privilégiant des fruits qui « infusent » rapidement,
  2. Remplir la boule à thé du mélange de gingembre et pomme verte émincés et réserver. Si vous n’avez pas de boule à thé, vous pouvez utiliser un petit tamis fin pour infuser votre préparation.
  3. Découper un morceau de pomme verte avec la peau sur 1 cm d’épaisseur, puis le détailler en forme d’éclair avec la pointe du couteau. Fixer cette décoration au bord du verre.
  4. u moment du service, placer la boule à thé préparée dans un verre martini et remplir le verre de Perrier bien frais, laisser infuser quelques secondes. Le goût sera de plus en plus prononcé selon le temps que vous laisserez infuser la boule à thé dans le Perrier. Servir accompagné de la bouteille de Perrier.

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