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Crème safranée d’huîtres aux champignons

Huître de NormandieComme bien des légumes, des fruits ou des épices, l’huître est réputée pour ses vertus aphrodisiaques.

La mythologie grecque relate qu’Aphrodite, déesse de l’amour, a donné naissance à son fils Eros alors qu’elle émergeait de l’océan à dos d’huître. On raconte également que Casanova débutait chacun de ses repas en mangeant douze douzaines d’huîtres !

Source de bienfaits naturels, notamment grâce aux vitamines et aux minéraux (zinc, omégas 3, dopamine…) , l’huître a pour certainement pour effet de booster notre corps… et le désir amoureux s’il est sollicité.

A deux jours de la fête des amoureux, l’huître de Normandie nous invite à découvrir une idée recette pour le menu de Saint-Valentin, proposée par le Lycée hôtelier Maurice Marland de Granville:

Crème safranée d’huîtres et aux champignons

Par Christophe Hamieau Publié: février 12, 2013

  • Produit: 2 Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 40 mins
  • Prêt dans: 60 mins

A partager lors d’une escapade en amoureux sur le littoral normand, profitant de son paysage authentique et romantique, ou simplement chez soi, pendant un dîner en tête à tête.

Ingrédients

Instructions

  1. Faire suer le blanc de poireau émincé dans le beurre, ajouter la farine et mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une couleur blonde.
  2. Parsemer d'un peu de safran sur le mélange. Ajouter le bouillon et les champignons taillés en 4.
  3. Après 30mn de cuisson, mixer votre soupe et ajouter la crème.
  4. Ouvrir et décoquiller les huîtres, les disposer au fond de l'assiette, verser le potage brûlant sur les huîtres pour les cuire.
  5. Servir très chaud.

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2 commentaires to " Crème safranée d’huîtres aux champignons "

  1. […] Une idée recette pour le menu de Saint-Valentin, proposée par le Lycée hôtelier Maurice Marland de Granville avec les huîtres de Normandie.  […]

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