Avec ce beau temps on a envie d’évasion, de saveurs exotiques, de douceur et légumes !
Et pour cela, Terre Etoilée, marque de céramique culinaire 100 % Made in France depuis 1830, nous propose une recette originale et printanière, cuisinée dans son plat à Tajine de la gamme Terre à Feu.
Celui-ci est disponible en en 2 tailles (18 et 28 cm) et en 5 coloris : noir mat, blanc mat, poivre uni, bleu France, red brillant).
Prévu pour offrir une grande résistance aux chocs thermiques , ce plat a été spécialement conçu pour permettre une cuisson sur toutes les sources de chaleur (flamme directe, plaques électriques, vitrocéramique, induction avec disque relais, four traditionnel et micro ondes).
Ce plat est fabriqué en France à Soufflenheim (67), avec un émail 100% poudre de verre, sans plomb ni cadmium. Disponible en magasins spécialisés en arts de la table, sur internet et sur le site de Terre Etoilée (aux prix de vente conseillés de 39 € pour le 18 cm et de 59 € pour le 28 cm)
Un produit idéal pour réaliser des recettes traditionnelles ou revisitées de tajines de poulet, de bœuf, ou de légumes comme celle proposée ici.
Tajine de patates douces et courgettes
Par Publié: mars 14, 2014
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 1 hr 30 mins
- Prêt dans: 1 hr 45 mins
Une recette légère et parfumée à réaliser au four dans le plat à Tajine.
Ingrédients
- 600 g de patates douces
- 500 g de courgettes
- 50 g de raisins secs
- 3 oignons
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de thé noir Earl Grey
- Cannelle en poudre
- Coriandre en poudre
- Piment doux en poudre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mettre l’huile à chauffer dans le fond de la tajine. Y ajouter les oignons préalablement épluchés et hachés. Les faire « fondre » à feu doux pendant 15 minutes. Si besoin, ajouter un peu d’eau pour que cela n’attache pas.
- Préchauffer votre four à thermostat 5.
- Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les patates douces. Laisser une lamelle de peau sur deux pour les courgettes. Les couper grossièrement.
- Les oignons doivent avoir une couleur caramel.
- Ajouter alors les courgettes et patates douces, ainsi que les raisins que l’on aura laissé gonfler dans l’eau.
- Assaisonner avec les épices, plutôt sucré ou salé, du sel et du poivre en vrac. Conseil : goûter ! Et puis il sera toujours temps d’ajuster l’assaisonnement en fin de cuisson.
- Enfourner la tajine au four et laisser cuire au minimum 1h30.
- Cuisine: Méditerranéenne
- Type de plat: Plat
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