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Le Clos Lanson, cuvée de champagne d’exception, pour bientôt !

Le Clos Lanson à Reims en Champagne

A un mois de Noël, il est évident que le champagne va faire partie de vos prochaines préoccupations.

Pour vous mettre la bulle à la bouche, nous allons vous raconter une jolie histoire, celle d’un Jardin secret, le mythique Clos Lanson de la Maison de Champagne du même nom.

Cette parcelle unique d’un hectare tout rond de cépage chardonnay, en plein cœur de la ville et la plus proche de la Cathédrale de Reims, est certainement la terre d’une future pépite du champagne.

Entouré de hauts murs, ce Clos bénéficie d’un microclimat exceptionnel favorable au développement de la vigne. Ici les pieds ont commencé à prendre racines dans les années 1960 et n’ont jamais quitté le giron de la Maison.

Et autant vous dire que ce petit lopin de vigne est pour le moins traité comme l’enfant chéri de la famille. Ce chardonnay, en viticulture raisonnée, a en effet fait l’objet d’un suivi perpétuel, à tel point qu’au sein de cette parcelle des boîtes à musique diffusent une mélodie à certaines heures de la journée autour de la vigne.

Cela peut faire sourire, mais sachez qu’il a effectivement été constaté qu’avec de la musique les plants de vigne parvenaient à être plus résistants contre plusieurs maladies qui s’y attaquent habituellement.

En 2006, au vu du caractère particulier et exceptionnel des vins, Philippe Baijot, Président de la Maison, a choisi de proposer les vins du Clos aux amateurs de Champagne, plutôt que de les assembler avec d’autres.

La maison Lanson espère proposer de 6000 à 9000 bouteilles en fonction des années (millésime 2006 : 7870 flacons). La date de sortie du premier lot est fixée au Printemps prochain.

Depuis 2006, chaque année et afin de perpétuer l’esprit familial cher à la Maison, ce sont les employés de l’entreprise et quelques invités qui réalisent fièrement la vendange du Clos, sous la bénédiction du célèbre ange au sourire de la Cathédrale de Reims, ce en présence d’un parrain ou d’une marraine.

Ainsi après les venues d’Adriana Karembeu ou bien encore de Julie Gayet, c’est Tomer Sisley qui s’est mis à la tache, sécateur en main le 5 septembre dernier.

Nous avons eu la chance de participer à cette belle journée composée de vendanges, d’un apéritif au champagne dans le Clos, du repas des vendangeurs et d’une visite de la Maison et de ses caves. Nous la partageons avec vous ci-dessous, en images.

La Maison de champagne Lanson en images

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Champagne Lanson

Nous avons participé aux vendanges du Clos Lanson et en avons profité pour visiter la Maison de champagne, ses cuves, son chai, sa cuverie parcellaire et déguster la potée champenoise.

[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson.jpg]10Le Clos Lanson
1 hectare de Chardonnay en plain coeur de Reims, avec vue sur la cathédrale.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-2.jpg]10Chardonnay bichonné
Les vignes plantées en 1960 sont en viticulture raisonnée, bénéficient d’un microclimat exceptionnel favorable au développement du raisin.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-5.jpg]10Les vendanges du Clos
Ici ce sont les employés de la Maison Lanson qui ont le privilège de vendanger cette parcelle unique.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-6.jpg]30Tomer Sisley, parrain 2015
Le 5 septembre dernier, Tomer Sisley a participé avec enthousiasme eux vendanges 2015 dont il était le parrain.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-3.jpg]20Un beau milésimme
Belles grappes, beaux grains, les vendanges se font dans la joie et la bonne humeur.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-4.jpg]00Les caisses bien traitées
Ici on bichonne le Chardonnay. Vendanges manuelles réalisées avec soin, caisses peu remplies pour préserver le grain...
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-26.jpg]00Contrôle qualité
A peine pressés les jus font l'objet de toutes les attentions
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-25.jpg]30Vers les cuves
Les jus arrivent par camion pour rejoindre la nouvelle cuverie.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-7.jpg]20Cathédrale d'inox
La cuverie attend les jus de l'année
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-8.jpg]60Cuverie parcellaire
Lanson possède depuis le début de l'année 2015 une nouvelle cuverie parcellaire afin de préserver au mieux chaque choix de raisin et de réaliser ses assemblages à partir d’une palette d’une grande richesse.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-27.jpg]50C'est l'heure de l'apéritif !
On n'imagine pas une vendange du Clos sans la pause apéritive au champagne au pied de la parcelle !
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-9.jpg]20Le nouveau chai bois
Ici, dans le superbe nouveau Chai Bois de la Maison, certains foudres en chêne abritent de très grands vins de réserve.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-10.jpg]10L'embaras du choix
Tous les formats de contenant du champagne Lanson
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-11.jpg]10Descendre dans le saint du saint
Les caves de la Maison Lanson, un incroyable dédale de voutes
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-12.jpg]00Fûts
Quelques fût abritant des trésors
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-13.jpg]10Casiers à bouteilles
Dans les caves, ce sont environ 20 millions de bouteilles qui prennent le temps de bien évoluer.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-14.jpg]10Capsulées
Les bouteilles sont capsulées avant leur futur dégorgement.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-15.jpg]00Les portes du Paradis
C'est ici que débute les visites guidées des caves de la Maison Lanson pour le public.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-16.jpg]00Que de beaux culs
Légèrement inclinées vers le bas, le cul en l'air, les bouteilles attendent d'être tournées...
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-17.jpg]10Le futur Clos Lanson
Ici les bouteilles de la prochaine cuvée d'exception de la Maison Lanson
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-18.jpg]10Repères
Lieu, date, autant de paramètres indispensable pour se repérer dans le dédale des caves de la Maison Lanson.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-19.jpg]10Extra Age
Ici les bouteilles des nouvelles cuvée Extra Age de la Maison Lanson.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-22.jpg]10Les collections
Retour en surface dans les bâtiments de la maison qui abrite les bouteilles significatives de la Maison Lanson
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-21.jpg]10Les tous premiers champagne Lanson
Les premiers flacons de la Maison Lanson datent de 1760 !
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-20.jpg]00La gamme Lanson
Bouteilles, cuvées, la richesse des vins de la Maison de Champagne Lanson.
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-23.jpg]30La dégustation
Toute visite en champagne se termine par une dégustation bien entendu !
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-24.jpg]10De l'or et des bulles
Le champagne, ce vin fabuleux, qui mêle avec bonheur or et bulles !
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-28.jpg]00C'est l'heure du repas des vendangeurs
Quoi de mieux qu'une Noble Cuvée de la Maison Lanson pour accompagner un bon repas ?
[img src=http://cuisine-et-des-tendances.com/wordpress/wp-content/flagallery/champagne-lanson/thumbs/thumbs_lanson-29.jpg]00La potée champenoise
Une spécialité de la Champagne, pour revigorer le vendangeur: lard de poitrine maigre demi-sel, porc demi-sel, saucisse, une tranche épaisse de jambon fumé. On y ajoute du chou pommé, des carottes, des navets, des pommes de terre à chair ferme, exquis !

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