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Découvrez les purées de légumes secs

Les purées Vivien Paille

Quand il fait bien froid les légumes secs, protéines végétales par excellence, sont nos amis pour se nourrir et se réconforter.

Mais il faut bien l’avouer, les cuisiner est pour certains un peu rébarbatif et demande un peu de temps, entre le trempage préalable si nécessaire et des temps de cuisson rarement en dessous de la demi-heure.

Aussi, si vous êtes pressé, sachez que Vivien Paille propose désormais une gamme de purées de légumes secs déshydratées en fécules.

 Prêtes en quelques minutes seulement ces délicieuses purées de légumes secs sont aussi l’occasion de changer de la traditionnelle purée de pommes de terre et apporter ainsi à vos plats une touche d’originalité.

Sans négliger le fait que ce peut aussi être le moyen de faire manger des légumes secs aux enfants…

Trois variétés sont aujourd’hui proposées:
Purée de lentilles, pommes de terre & crème fraîche, soit deux saveurs qui sauront se marier à une viande en sauce.
Purée de lentilles corail, pommes de terre & curry, un mélange harmonieux entre la pomme de terre, les lentilles corail et le curry pour donner des saveurs et des couleurs a vos plats de viande blanche marinée.
Purée de pois cassés, carottes & pommes de terre. Ajoutez simplement quelques petits lardons.

Vivien Paille recommande une cuisson à la casserole ! Portez à ébullition 275 ml de lait demi-écrémé et 275 ml d’eau. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir 1 minute. Versez le contenu du sachet tout en remuant à l’aide d’un fouet. Laissez reposer 2 à 3 minutes. Mélangez. Votre purée est prête.

Si vous êtes vraiment pressé, optez pour une cuisson au micro-ondes. Versez 275 ml de lait demi-écrémé et 275 ml d’eau dans un récipient adapté au four à micro-ondes. Ajoutez le contenu du sachet en mélangeant bien à l’aide d’un fouet. Faites chauffer 2 minutes. Mélangez. Votre purée est prête.

Le sachet de 100g (pour 3 portions) est en vente au prix indicatif de 1,10 euros dans les grandes et moyennes surfaces.

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