Alors que nous sommes toujours plus nombreux à vouloir consommer mieux, à manger sain, le Bio prend de plus en plus de place dans notre alimentation, et de fait sur les étals et dans les rayons.
Kerisac, producteur de cidre à Genrouët, auprès duquel nous nous étions rendu pour un reportage, va dans ce sens et propose la première gamme de cidre Bio 100% bretonne, estampillée Produit en Bretagne.
Il y a quelques années le cidrier proposait un cidre Bio Doux qui a bien entendu connu un certain succès (médaillé de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2018).
Au point d’être aujourd’hui la 3ème référence la plus performante de la marque après le Brut et le Doux.
Depuis le printemps c’est le cidre Bio Brut qui est venu agrandir la famille Kerisac, qui devient ainsi la première cidrerie à lancer un cidre Bio Brut IGP Bretagne.
Produit à partir de l’assemblage des 11 variétés de pommes Bio (Kermerrien, Marie Ménard, Douce Coët, Douce Moën, Bisquet, Judor, Petit Jaune…) il dévoile des arômes de fruits mûrs et de pommes compotées avec une légère pointe d’amertume.
Il est en vente au prix conseillé de 3,30 euros la bouteille de 100cl.
Pour en profiter pleinement voici une recette pleine de gourmandise et de saveurs.
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