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Cheesecake au citron

On dit toujours que les bons artisans utilisent les bons outils. Alors quoi de mieux pour faire un bon gâteau que d’utiliser le bon moule ? Pour le constater, voici une belle recette de cheesecake à réaliser dans un moule Pyrex étudié pour.

Il est un gâteau assez simple à réaliser, apprécier de beaucoup de gourmands, le cheesecake.

Ce gâteau à la fois savoureux, léger et frais à partager en famille ou entre amis est encore mieux réalisé si l’on utilise le petit dernier de la gamme asimetriA de chez Pyrex : le moule à charnière carré. 

Le moule à charnière carré en métal 24 cm asimetriA de Pyrex est garantie 10 ans, et compatible lave-vaisselle et four. On le trouve au prix de 17,50 sur la boutique en ligne de Pyrex ou en grandes et moyennes surfaces.

Pour le tester, voici une recette, qui ne manquera pas de nous offrir quelques notes estivales pour une transition vers l’automne plus savoureuse…

Recette du cheesecake au citron

Rien de mieux qu’un gâteau à la fois savoureux, léger et frais à partager en famille ou entre amis. À réaliser avec le petit dernier de la gamme asimetriA : le moule à charnière carré.

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 250g de biscuits spéculoos
  • 100g de beurre doux
  • 700g de fromage philadelphia
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • ½ cuillère à café de poudre de vanille
  • 3 œufs
  • 1 citron vert pour la déco.

Réalisation: (préparation 10 min, cuisson 40mn, repos une nuit) :

Préchauffez le four à 175°C.

1) Placez les biscuits dans un sac de congélation et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, réduisez les biscuits en miettes.
2) Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits.
3) Répartissez cette préparation sur la base du moule à charnière carré Pyrex et tassez bien. Conservez au réfrigérateur le temps de finaliser la préparation.
4) Dans un grand bol, fouettez le fromage Philadelphia avec le sucre, les zestes, le jus de citron et la vanille.
5) Ajoutez les oeufs et mélangez bien.
6) Répartissez la préparation dans le moule sur la couche de spéculoos.
7) Enfournez 40 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir et réfrigérez une nuit.

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