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Bouteille du WE: Château de Rayne Vigneau 2010

Nous en avons déjà parlé ici, les Bordelais ne se contentent pas du foie gras des Fêtes pour boire leurs liquoreux et ils ont bien raison ! Le dimanche est souvent l’occasion d’un repas de famille autour d’un bon poulet grillé, accompagné d’un joli Sauternes. Nous avons sélectionné notre Bouteille du WE parmi ces vins merveilleux, le Château de Rayne Vigneau 2010.

Dans le Sauternais, le Château de Rayne Vigneau fait parti depuis 1855 des domaines en 1er Grand Cru Classé. Sur ce millésime les amplitudes thermiques estivales furent importantes avec peu d’eau et les apparitions du botytris ont eu lieu en plusieurs vagues.

Des conditions qui ont nécessité au moins trois séries de vendanges participant ainsi à la complexité de ce vin, fruit d’un assemblage de 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc.

De plus ce que nous avons particulièrement apprécié dans cette cuvée n’est autre que la superbe fraicheur et la vivacité de ce blanc liquoreux.

Dans une bouche suave le fruit est croquant, avec des notes d’abricots secs et de fruits tropicaux. A servir au moment du fromage sur un beau fromage à pâte persillée ! (43 euros).

A noter qu’en ce vendredi 1er mai se tient The World Sauternes Day.  Un rendez-vous organisé par Olivier Borneuf, fondateur associé de l’Académie des Vins et Spiritueux et critique de vins pour le guide Bettane & Desseauve.

Le principe de cette fête est simple : poster une photo de sa bouteille favorite de Sauternes sur les réseaux sociaux, accompagnée du hashtag #worldsauternesday. 

Au cours de cette journée consacrée à l’appellation Bordelaise chère à ses papilles, le critique de vins et formateur organise trois visioconférences co-animées par des producteurs, sommeliers, chefs et mixoligistes de renom. 

Le programme: 
1ère Session de 12H à 13H30: Déjeuner virtuel en compagnie des producteurs de Sauternes (Visioconférence limitée à 100 personnes)
2ème Session de 15H à16H30: Les secrets du Sauternes révélés par trois producteurs (Visioconférence limitée à 100 personnes)
3e Session de 17H à 18H30: Quatre barmans réalisent des cocktails à base de Sauternes en compagnie des producteurs. (Visioconférence limitée à 100 personnes)

A retrouver en streaming sur la Chaine Youtube d’Olivier Borneuf

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