Brookie & ses criquets cacao

Et si cette année pas comme les autres on célébrait un Halloween pas comme les autres ? Comme par exemple cuisiner avec des insectes sucrés ? C’est ce que Jimini’s nous propose avec des saveurs cacao, fruits rouges et caramel beurre salé…

Entre le respect des gestes barrière et le couvre feu en vigueur pour cause de crise sanitaire, la célébration d’Halloween risque bien (et avouons le ce n’est pas une mauvaise idée…) de se célébrer à la maison plutôt que d’aller frapper aux portes…

Alors pour mettre un peu d’étrangeté au menu, pourquoi pas croquer des insectes pour l’occasion ? C’est en tous les cas ce que propose Jimini’s avec des saveurs sucrées pour ensorceler le palais des petits et des grands !

La marque d’insectes à croquer nous sort de sa citrouille trois nouvelles références à faire crisper sous la dent ou à déguster en recettes : 

Le Criquet Cacao:  le cacao vient sublimer le goût du criquet, naturellement proche de celui de la noisette.
Le Grillon Fruits rouges: réputé pour son croquant et son goût de noisette, le grillon est dans cette recette assaisonné de poudre de framboises, de fraises et de cassis. Pour lui donner plus de rondeur, il est enrobé de sirop d’agave. Les notes de fruits rouges s’accorderont parfaitement avec un dessert malicieux.
Le Molitor Caramel Beurre salé: Saveur de l’enfance, de la régression à l’état pur, le caramel beurre salé rappelle les souvenirs d’une douceur d’antan. Ces petits vers agréables à regarder sauront trouver le chemin des papilles assoiffées de sucreries.

Voilà des friandises quoiqu’il en soit bien plus saines que les bonbons traditionnels, et qui promettent une soirée riche en sensations fortes…

Si l’idée de croquer les petites bêtes peut faire peur, voici une recette qui en contient mais dont on ne pourra dévoiler la présence qu’en fin de dégustation. En effet, ici celui qui ne connait pas les ingrédients ne se doutera de rien en se régalant. Une bonne manière de prouver aux plus dubitatifs que manger des insectes n’a rien d’épouvantable, même le soir d’Halloween…

Recette du Brookie & ses criquets cacao

Ingrédients pour 6 personnes (le max sous Covid-19…)

Pour le brownie : 

• 125g de chocolat noir
• 80g de beurre
• 125g de sucre
• 2 oeufs 
• 80g de farine
• 1 boîte Criquets entiers Cacao 

Pour le cookie : 

• 120g de beurre fondu
• 120g de cassonade
• 1 oeuf
• 160g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100g de pépites de chocolat
• 1 boîte Criquet entiers Cacao

Réalisation:

Préchauffez le four sur thermostat 6 / 180°

Pour le brownie :
Faire fondre le beurre et le chocolat (au micro-ondes ou au bain marie). Fouettez les oeufs entiers avec le sucre.
Ajoutez la farine, le mélange chocolat-beurre fondu et une pincée de sel. Ajoutez les criquets sans les ailes et mélangez.
Versez la pâte dans le moule.

Pour la pâte à cookies :
Battez le beurre fondu avec la cassonade.
Quand la pâte est lisse, ajoutez l’oeuf puis la farine, la levure et les pépites de chocolat et les criquets sans les ailes.
Disposez la pâte sur la pâte à brownie.
Faire cuire 30 min à 180°