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Accords mets & vins à Paris durant Wine Paris & Vinexpo

Accords mets & vins à Paris durant Wine Paris & Vinexpo

Le salon professionnel Wine Paris & Vinexpo Paris, qui se tient du 14 au 16 février 2022 à Paris Expo Porte de Versailles, sort de son espace pour s’ouvrir à la ville en lançant son OFF avec 80 bars et restaurants partenaires. 

Avec ce OFF, les organisateurs du salon professionnel souhaite faire vibrer la capitale au travers de l’incroyable offre de vins et de spiritueux disponibles dans le monde entier, pour une expérience riche, conviviale et authentique !

L’occasion de mettre à l’honneur le talent des chefs et des sommeliers des quelques 80 restaurants participant à ce OFF du salon Wine Paris & Vinexpo Parisdonne. Et de montrer également toute la diversité que Paris peut offrir au travers de sa gastronomie. 

Chaque établissement participant proposera une expérience unique autour de la cuisine, du vin et des cocktails. Ce au travers d’accords mets & vins originaux, en invitant un vigneron, en proposant un cru rare à petit prix ou en créant des cocktails inédits.

Voici quelques exemples :
• Chez Jaja, le chef, Eduardo Gonzales, proposera « Orange is the new wine » avec une découverte de vins oranges accompagnés de plats monochromes oranges assortis,
• Au Grand Coeur, les magnums sont à l’honneur avec le Sancerre « Les Romains » de Domaine Vacheron en accord sur une entrée, et le Crozes Hermitage « Clos des Grives » de Domaine Combier accompagnant un plat,
• Au Bon Vivant, fromages et vins seront en vedette avec des accords originaux de fromages de meule et de vins blancs,
• A La Liquiderie : le Beaujolais sera à l’honneur avec 6 crus à la pression accompagnant les assiettes cuisinées au Gamay,
• Chez Substance, l’expérience s’annonce exceptionnelle avec un dîner à 4 mains le 15 février, orchestré par le chef Matthias Marc et le vigneron jurassien Valentin Morel,
• Au Grand Bain : ce sera une découverte inattendue d’accords mets et vins moelleux, autour de poissons crus et de plats végétariens.

Pour toutes les dates et tous les lieux, voir le site de Vinexposium.

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